L'Alsace est une terre de traditions gourmandes.

Certaines de ses recettes sont devenues célèbres dans toute

la France, d'autres ne le sont que localement, mais elles ont

toutes un point commun : elles fleurent bon la vraie cuisine.

Doucement mijoté ou sauté vivement, nécessitant une longue

préparation ou prêt en un clin d'oeil, un plat authentique saura

vous séduire pour chaque occasion.

Au fil des pages de cet ouvrage, de témoignages gourmands

en instants magiques, découvrez l'âme de la cuisine alsacienne.