Ce petit gâteau rond, aux couleurs changeantes, croquant et moelleux, que tous les « gourmets » dévorent des yeux, serait né en Italie. Vers 1830, les macarons à deux coques voient le jour ; ils sont fourrés de confitures, d'épices et de liqueurs. Des enseignes réputées pour leurs macarons naissent, les macarons sont alors fourrés de crème au beurre, de compote... puis commencent à être teintés.

Nos macarons, croquants et fondants, trouvent vraiment leur origine dans le macaron venant de Lorraine. Chaque jour, nous multiplions les couleurs et leurs garnitures pour notre plus grand plaisir.