C'est l'histoire d'une industrie qui a perdu

le contrôle de sa chaîne de production.

Les plats surgelés, la viande, le poisson, les fruits et

légumes, même les produits «bio» ont rejoint les

téléphones portables et les tee-shirts dans la liste des

produits low cost importés. Le chemin entre le champ et

l'assiette est devenu interminable à tel point que nous

ne savons plus ce que nous mangeons.

Le livre nous plonge dans les coulisses de la malbouffe,

au coeur d'une industrie impuissante à lutter contre la

fraude, aux côtés des brigades vétérinaires chargées

de traquer la viande avariée, sur la trace des services

de police en lutte contre les ateliers clandestins du

crime organisé, aux postes frontières de l'Europe, dans

le secret des denrées made in China.

Ce n'est pas parce que la planète alimentation s'est

mise à marcher de travers que le consommateur doit se

résigner. On peut reprendre la main en faisant le tri

dans ce que l'on achète, en prenant le temps de lire les

étiquettes, en retrouvant le plaisir de mitonner des plats

de saison. À y regarder de plus près, on a même

l'embarras du choix.