« Pourquoi ne peut-on rien faire contre l'industrie de

l'alimentation ? Pourquoi finit-elle toujours par gagner ?

Pourquoi le sel, le sucre et le gras dans les plats ? Pourquoi

l'huile de palme ? Pourquoi le suremballage et les minidoses

qui coûtent dix fois plus cher, pourquoi les colorants, les additifs,

la pub mensongère et surtout, pourquoi notre impuissance

complète à obtenir la moindre amélioration ?

C'est désespérément simple, ma petite : il n'existe pas

de puissance industrielle supérieure à celle du lobby

agroalimentaire. »

Après s'être adressé à Raymond dans Lettre à un paysan sur

le vaste merdier qu'est devenue l'agriculture, Fabrice Nicolino

raconte à une fillette l'histoire de l'alimentation humaine.

De l'ère paléolithique jusqu'à nos jours, de l'hégémonie des

chasseurs-cueilleurs à celle de la boîte de conserve et des plats

cuisinés, la manière de se nourrir n'a cessé de muter au gré

d'évolutions sociales et d'innovations techniques.

Vite récupérée par les géants comme Nestlé, Bayer, Unilever,

PepsiCo, la promesse initiale de progrès et du mieux-vivre

a laissé place à de puissants lobbies industriels : la santé des

hommes et des écosystèmes les laisse indifférents.

Dans une prose engagée et toujours richement documentée,

Fabrice Nicolino nous rappelle à juste titre que ce sont les

hommes qui, par des décisions politiques et économiques,

sont responsables de l'état désastreux de l'alimentation

industrielle d'aujourd'hui.

Pourtant, tout n'est pas perdu. Cette petite fille a encore la

possibilité de faire de meilleurs choix. En se tournant par exemple

vers le fabuleux modèle du peuple Karen.