Apprenez à cuisiner sain et gourmand avec les laitages végétaux :

les «laits» de riz, de soja, d'amandes, d'avoine, de châtaignes... ;

les crèmes de soja, d'avoine, de coco ; les yaourts et fromages de

soja (tofu) ; sans oublier les margarines végétales.

Dans ce livre résolument pratique, vous découvrirez :

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L'univers des laitages végétaux. Où les trouver ? Sous

quelles formes ? Pour quels usages ?...

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Les vertus de

ces ingrédients totalement exempts de cholestérol, légers et

digestes, et aux nombreux avantages nutritionnels.

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Des

solutions savoureuses pour ceux qui souffrent d'intolérances et

d'allergies alimentaires.

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Une grande variété de recettes

faciles à réaliser (hors d'oeuvres, plats, desserts et boissons) pour

la cuisine de tous les jours et les repas plus festifs.

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Une

mine d'astuces gourmandes, de conseils pratiques et d'infos

santé à picorer au fil des pages.