Jean-Christophe Masmonteil aborde dans cet ouvrage les représentations d'Eloi comme orfèvre, évêque et homme de cour, analysant les images du saint sur tous supports artistiques : peintures murales, enluminures, vitraux, sculptures, orfèvrerie, enseignes de pèlerins, etc. Cette étude révèle ainsi le succès de l'image et du culte de saint Eloi, à la fois dans les cultures populaires et les milieux aristocratiques, tout au long du Moyen Âge et jusqu'à l'aube des Temps Modernes.