Cet ouvrage à feuillets détachables est composé de douze situations. Pour chaque situation, plusieurs missions sont confiées aux élèves. Leur réalisation permet l'acquisition de savoirs et l'évaluation des compétences pour les épreuves professionnelles. Chaque situation se termine par une synthèse dans laquelle les savoirs abordés lors des missions sont présentés de manière succincte.