Le sucre est partout en pâtisserie ! Quand on

parle du «sucre», on pense au «sucre raffiné»

ou sucre blanc présent à outrance dans tous les

produits sucrés industriels. Sa consommation

excessive entraîne une prise de poids, favorise

la formation de caries, augmente le risque de

diabète ou de maladie cardiovasculaire...

Mais aujourd'hui, de nouvelles options s'offrent

à nous pour sucrer nos pâtisseries ! Des options

riches en nutriments, en goût, parfois moins

caloriques et toujours meilleures pour notre

santé ; les substituts de sucre raffiné ne

manquent pas : sirop d'érable, sirop d'agave,

miel, sucre de coco, sève de kitul, etc.

Découvrez des recettes classiques ou créatives

aux saveurs sucrées naturelles : Crumble aux

pommes, Baba au rhum à l'orange, Brownie,

Bavarois aux framboises, Pavlova aux myrtilles

et caramel, Gâteau fondant au chocolat, Sorbet

à l'ananas rôti et citron vert, Tarte tatin...