On a dit du Champagne qu'il ressemblait au bonheur...

Aujourd'hui, il se conjugue de plus en plus au pluriel et abandonne

doucement le statut de boisson effervescente et distinguée que l'on

boit debout dans les cocktails mondains pour s'inviter à la table de

gastronomes avertis en compagnie des mets les plus divers.

Les Champagnes sont donc multiples, mais encore faut-il les bien

connaître et les bien accompagner.

Ce livre aimerait vous donner l'envie d'aller plus loin dans la

recherche des sensations et des plaisirs de la table, pédagogique et

ludique, épicurien en quelque sorte, sollicitant chez chacun d'entre

vous «le plaisir par la connaissance».