Le champagne est un monde à découvrir ! Gérard Liger-Belair et

Guillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue

qui permettent d'obtenir des images inédites de ce vin d'exception.

Dans une flûte, la course des bulles donne lieu à des phénomènes

spectaculaires et insolites qui réconcilient l'art et la science. On y

retrouve même des phénomènes analogues à ceux qui apparaissent

à une tout autre échelle qui est celle de l'atmosphère, de l'océan et

même du cosmos...

Émerveillons-nous de cette leçon de choses à portée de nos lèvres,

rendue possible grâce aux progrès de la science et à la curiosité de

celles et ceux qui la font.

Une approche scientifique surprenante pour découvrir et encore mieux

apprécier le champagne.