Domestiques agricoles et servantes de ferme étaient logés et

nourris par l'employeur. Sous le couvert de partager la «vie de

famille» de celui-ci, ils étaient en réalité assujettis, sans paix ni

trêve, au rude travail de la ferme du matin au soir. La

réglementation du travail en agriculture n'était pas respectée. Ces

exploitations familiales, inférieures par leur superficie aux

grandes exploitations du Bassin Parisien, étaient beaucoup plus

nombreuses que ces dernières. Elles recouvraient, dans les années

1950, quatre-vingt pour cent de l'espace agricole en France. Ces

domestiques et servantes représentant environ soixante pour cent

de l'ensemble des salariés agricoles étaient plus nombreux qu'il

n'y paraissait.

De plus, ce sont soixante-seize pour cent de cet ensemble des

salariés agricoles qui étaient logés par les employeurs, de sorte

que de nombreux salariés «horaires» du Bassin Parisien, entre

autres, subissaient la cruelle loi du logement dit «accessoire au

contrat de travail». En clair, avec ou sans famille : plus de travail,

plus de logement.

La tragédie des ouvriers agricoles est inscrite dans ces données.