Tandis que l'on constate le retour des grandes épidémies et le peu d'efficacité des antibiotiques nous avons à notre disposition une vaste gamme de molécules aromatiques capables d'enrayer les infections bactériennes et virales, de relancer les défenses naturelles (immunitaires), de soulager les petits maux de la vie quotidienne et d'être utile pour les soins du corps. Leur champ d'activité est très vaste, de la médecine à la cosmétique.