Replace l'activité de la pêche de la morue dans son contexte climatique et humain. Cette synthèse, issue de la reconstitution de séries chronologiques de captures, permet d'évoquer le rôle des facteurs qui sont intervenus sur les pêches. A été choisie, comme cadre chronologique de ce travail, la période 1500 et 1950, qui marque le début et la fin de cette activité.