Le Kit cooking

La nouvelle tendance: la conservation sous vide

Le kit cooking ? On cuisine des bases à l'avance (légumes, légumineuses, céréales, fruits, poissons, viandes, sauces...), on les conserve sous vide (jusqu'à 5 fois plus longtemps que dans des conditions classiques), et le jour J on assemble et on agrémente.

Par exemple, je peux faire :

- Avec ma polenta cuite (conservée sous vide)

- Des Frites de polenta au thym (recette principale)

- Un Gratin de polenta au gorgonzola (déclinaison)

- Des Galettes de polenta au gruyère râpé (déclinaison)

- Des Tartines de polenta aux champignons (déclinaison)

- Avec ma meringue (conservée sous vide)

- Une Pavlova aux fruits rouges (recette principale)

- Un Vacherin minute (déclinaison)

- Un Mont-Blanc express (déclinaison)

- Une Mousse au chocolat meringuée (déclinaison)

125 recettes et des menus équilibrés