Parmi les nombreux modes de cuisson des aliments, la cuisson à la vapeur reste l'un des plus sains. Les aliments n'entrant pas en contact avec le liquide de cuisson, ils conservent mieux vitamines et minéraux. Autres avantages : vous n'avez pas besoin d'ajouter de graisse et les légumes gardent leur couleur naturelle. Autant de raisons de cuire à la vapeur viandes, poissons, légumes, riz ou pommes de terre.

Ce livre contient en outre des recettes délicieuses d'entrées, de plats consistants et de desserts. Vous trouverez également des indications d'utilisation du cuiseur à vapeur ainsi qu'un tableau pratique des temps de cuisson de chaque aliment.