Economiste et employé au service de l'Office de développement économique du canton de Fribourg, M. Pittet en devient le directeur en 1985. Il est élu au conseil d'Etat en 1991 et prend la direction de l'Economie jusqu'en 2006. Il relate son action au sein du canton notamment pour sauver des emplois et soutenir les énergies les moins polluantes.