Dans la corrida classique, d'origine andalouse, le taureau est mis à mort. Dans la course camargaise, les règles proscrivent son exécution. Mais, dans les deux cas, le bovin sauvage apparaît comme une métaphore de la société. L'homme entre en contact avec la bête afin d'établir avec elle un dialogue traduit dans le rite et le langage tauromachiques.