Ratatouille niçoise, bouillabaisse, fougasse

aux olives, tarte tropézienne, autant de plats

qui sentent bon le soleil et le chant des cigales.

Cuisine de la mer et du soleil, la cuisine provençale

allie traditions et authenticité. A la

fois gourmande et savoureuse, elle n'est

cependant pas figée ; elle évolue avec le

temps, elle se transforme sans toutefois perdre

de sa spécificité.

Cet ouvrage rassemble les plus connues et les

plus savoureuses recettes provençales.

Faciles à préparer, ces plats aux mille odeurs

et saveurs vous transporteront cette magnifique

région.

Partez donc à la découverte des fleurs d'aubergines

grillées, du loup au fenouil ou des

fougassettes...