Une cuisine

aux mille parfums

Dans la cuisine thaïlandaise, tout est

affaire d'équilibre entre textures,

saveurs et couleurs. Dans les soupes,

salades, plats ou desserts, découvrez

des ingrédients originaux : basilic

thaï, citronnelle, menthe, combava...

Et si vous n'avez pas accès à ces

produits, l'auteur vous propose des

ingrédients de substitution !

50 recettes

venues d'ailleurs

Nems au porc, beignets de poulet

au curry rouge, salade de crevettes

et noix de coco râpée, soupe au

lait de coco et au poulet, curry de

canard au poivre vert, riz gluant, sans

oublier des recettes de base (pâte

de curry rouge, sauce ajaad...) et

quelques douceurs : sorbet mangue,

curry de bananes et d'ananas...