La prise en compte des évolutions de la biochimie a présidé à l'élaboration de cette troisième

édition. Ainsi, les techniques d'analyse et de dosage des biomolécules connaissent

des progrès significatifs : les méthodes optiques deviennent des outils essentiels du biochimiste,

les techniques comme la chromatographie et l'électrophorèse s'améliorent constamment

et l'utilisation de «kits» pour les dosages et les extractions/purifications est

désormais courante.

Ces techniques permettent une étude de plus en plus fine des biomolécules et en particulier

des macromolécules informatives telles que les acides nucléiques et les protéines.

La biochimie se doit, dès lors, pour l'étude des phénomènes biologiques, d'intégrer l'aspect

«biologie moléculaire» et les techniques du génie génétique. Dans ce domaine, l'accumulation

des connaissances est telle que le développement de nouveaux outils informatiques

est indispensable. Avec eux, une discipline nouvelle émerge : la bioinformatique.

Cette évolution se concrétise aussi par la fourniture d'un supplément à l'ouvrage sous

forme de cédérom. Celui-ci propose une extension des possibilités d'exercices : quiz

d'enzymologie sous forme d'animations Flash, reprise de certains exercices de biologie

moléculaire et de la totalité de ceux de bioinformatique avec la possibilité de les

faire en ligne. Un important annuaire de liens Internet classés par thèmes est également

mis à disposition du lecteur.

Cet ouvrage s'adresse :

- aux élèves et professeurs des classes de première et terminale série «Sciences et techniques

de laboratoire», spécialité «Biochimie - Génie biologique»,

- aux étudiants et professeurs des classes de BTS «Analyses biologiques», «Biotechnologies»,

«Bioanalyses et contrôles», «Qualité dans les industries alimentaires

et les bioindustries» et «Métiers de l'eau»,

- aux étudiants et professeurs des différents DUT Génie biologique et DEUG

Sciences de la vie, ainsi qu'à ceux des CPGE «Technologie et biologie».