Le macaron est gourmand et délicat. Il s'offre en

bouche, pleinement savoureux, à qui sait l'attraper

du bout des doigts.

La réalisation des macarons n'est pas difficile mais

demande de la précision, de la patience, de l'attention.

Leur préparation est un art abordable, et

vous trouverez dans cet ouvrage une série d'astuces

pour s'initier à une technique qu'on acquiert

aisément si on en prend la peine.