Le livre expose d'une façon humoristique, voire satirique, mille ans de l'évolution d'une haute civilisation, de sa culture, ses valeurs, sa littérature, puis de leur lente décadence après la Croisade des Albigeois, victimes tant du mépris des vainqueurs que de la volonté politique centralisatrice entreprise sous la royauté et jamais démentie par les républiques successives...