De par le monde, il n'existe que sept brasseries trappistes : Chimay, Orval et Rochefort en Wallonie, Achel, Westmalle et Westvleteren en Flandre, et enfin Koningshoeven aux Pays-Bas. L'appellation Authentic Trappist Product certifie que les bières sont brassées au sein d'une abbaye trappiste, par ou sous le contrôle des moines, et qu'une part des revenus est consacrée à des oeuvres à caractère social.