Bêtes de trait imposantes par leur gabarit

et leur force, les blondes du sud-ouest

étaient en leur pays depuis la plaine

ou les coteaux de Garonne jusqu'aux estives

pyrénéennes. Bête de somme à l'origine,

la Blonde des Pyrénées, la Quercy

et la Garonnaise ont été fondues

en une seule et même race en 1962,

pour devenir la Blonde d'Aquitaine,

une championne de la production de viande.