Le sang et la chair : les abattoirs des pays de l'Adour
Éditeur: Maison des sciences de l'homme
1995ISBN 9782735102129
Format: BrochéLangue : Français
A partir d'une enquête sur des abattoirs du sud-ouest de la France une étude ethnologique sur les pratiques de l'abattage et sur nos comportements face à celles-ci.
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