« On a tout dit de la cathédrale de Séville, mais l'effet quelle produit est de ceux qu'on ne peut prévoir, quand même on s'y serait de longue date préparé. Rien n'existe à côté d'un pareil monument où tous les genres d'architecture, du gothique le plus sévère au rococo le plus absurde, s'unissent, s'engendrent et se succèdent dans un épanouissement qui tient à la fois du prodige et du défi. »