Des rives de l'océan Pacifique viennent le

ceviche péruvien, le cru californien, où

triomphent les légumes, les sashimi

japonais, les viandes et les poissons marinés

au citron vert des archipels polynésiens.

Du bassin méditerranéen, les

carpaccios de viande et de poisson et les

multiples utilisations des herbes et des

salades. Les mers du Nord sont le royaume

du poisson frais et salé, comme le saumon

ou le hareng, les crustacés et les

coquillages. À tout cela il faut ajouter

l'ail, le gingembre, le piment, des plantes

qui ont fait le tour du monde et les huiles

qui apportent leurs parfums fruités de

tous les pays : olive, noix, noisette,

potiron, amande douce, argan, sésame,

cacahuète et pistache.

(...) ces cuisines du CRU, tous ces

ingrédients ont leur histoire et leur

culture, que Lyndsay et Patrick

Mikanowski vous font découvrir. Ils

vous expliquent pourquoi cuisiner

CRU peut avoir des bienfaits sur

votre santé et votre ligne.

(...) de 100 recettes photographiées avec raffinement et gourmandise par

(...), Patrick Mikanowski vous met sur la piste du cru gastronomique,

il vous explique comment les préparer et les dresser, avec quels vins les servir

et comment varier les ingrédients d'une recette en fonction des saisons, du marché

et de vos envies. Son expérience de directeur artistique et de passionné de

saveurs vous aide à trouver vos repères dans le cru et vous encourage à vous lancer

dans l'aventure.