Retrouvez dans la collection «La cuisine de Mamie» tous

les plats savoureux de la cuisine pied-noir, la cuisine de ces

grands-mères qui s'appelaient Sarah, Maria ou Janine. Des

grands-mères qui n'avaient souvent jamais connu d'autre

terre que l'Algérie et dont les parents étaient arrivés au tout

début du XX^e siècle de France, d'Espagne ou du Portugal,

faisant de ce pays un mélange culturel avec ses coutumes

et ses pratiques. C'est cette diversité et cette richesse

présentes dans tous les plats de la cuisine pied-noir que

nous avons souhaité vous faire partager : couscous, beignets

d'aubergine, gâteau aux fleurs d'oranger...