Gilles & Laurence Laurendon ,

Écrivains, ils dirigent aussi des collections de

gastronomie, d'histoire et de littérature.

Leurs livres, primés à de nombreuses reprises,

sont traduits dans le monde entier.

Soupe de blé épicée, carottes à la harissa,

mouton aux dattes, couscous d'orge, cornes de

gazelle, croissants aux amandes, thé à la menthe :

des recettes ensoleillées, véritables oasis

gustatives du désert saharien.

Touaregs, Peuls, Bambaras et Mandingues ont

guidé les marchands, botanistes, archéologues

et aventuriers de tous horizons par-delà les dunes

de sable pour découvrir de nouvelles saveurs,

douces ou épicées. Les caravaniers vous livrent

leurs secrets...

Pour retrouver le goût de l'aventure culinaire,

voici 50 recettes exquises aux parfums d'ailleurs

et d'autrefois.