Une variété de petites entrées, hors-d'oeuvre et divers canapés à préparer pour se régaler tout seul ou entre amis : une première partie traite de la préparation des pâtes ou supports de base ; une seconde propose une quarantaine de recettes pour l'élaboration de petits fours salés, canapés, crèmes de poisson, beignets, petites brochettes, tartelettes sucrées ou salées, etc.