«Les tigres pissent pour délimiter leur niche. Ainsi font

sangliers et chamois. Mimons-nous ces animaux ? Je

le crains, je le vois, je le sens. Quiconque crache dans

la soupe ou la salade s'en assure la propriété. L'éthologie,

science des conduites animales, comme les pratiques

hospitalières - mais aussi l'histoire des religions, les

techniques agricoles, même la sexologie... montrent le

rapport étrange et répulsif entre le sale et la propriété.

Ce livre dit que les pollueurs salissent le monde pour

se l'approprier. Rien de changé depuis les chiens et les

tigres ! Comment pollue-t-on ? Nous commençons à

le comprendre. Mais pourquoi polluer ? Ce livre

répond à la question.» Michel Serres