Coulis de tomates fraîches, anchoïade, coulis de pois

chiches au cumin, sauce thaïe au citron vert, sauce au

poivron et au thym, crème d'artichaut au basilic et aux

amandes, sauce tomate au lait de coco, crème anglaise

aux spéculoos, sauce au chocolat blanc à la menthe...

Découvrez 500 recettes de sauces pour sublimer tous

vos plats, des plus simples aux plus sophistiqués.

- Des grands classiques comme la béchamel ou la

hollandaise, jusqu'aux créations les plus originales, pour

les pâtes, les légumes, les viandes ou les poissons, sans

oublier les sauces de desserts, 500 recettes simples et

savoureuses.

- Des conseils et astuces pour bien maîtriser la

réalisation de vos sauces et les décliner à l'envi.

- Un index par thème pour trouver la recette adaptée

à chaque situation.