Depuis son invention au Yémen au XVe siècle, le café noir, boisson quotidienne, est designé par deux mots différents: bunn au Yémen et en Ethiopie, qahwa dans les autres pays arabes. L'auteur fait une analyse critique formelle et sémantique de ces deux noms en élargissant le vocabulaire à plusieurs autres noms d'aliments arabes ou arabo-persans...