Je suis un poivron de la famille des légumes fruits.

Mon nom latin est Capsicum anuum.

Comme mon frère le piment je suis cultivé sous les climats

chauds

de la Méditerranée et de l'Amérique du Sud.

Connu également sous le nom de corail des jardins, ventru,

j'arbore de jolies couleurs. Vert, rouge, jaune, panaché,

ma teinte indique ainsi mon degré de maturité.

Plus je suis mûr plus je suis fort en goût.

Vert, j'ai la saveur amère et je conviens mieux

à la cuisson. Rouge et jaune, beaucoup plus mûr,

je suis aussi plus juteux et utilisé alors

pour les salades et les marinades.

Je suis riche en carotène et en vitamine C.

Comme j'ai la réputation méritée d'être indigeste,

il est conseillé d'enlever ma peau avant de me

consommer. Il suffit de me déposer sur une grille

de four chaud et d'attendre que je noircisse.

Ainsi tu pourras me manger

à la vapeur, grillé, rôti, frit, farci ...

Tout un programme !