Serge Monier, dans ses entretiens avec le Père Lafitte, laisse toute la place au «personnage» qu'il admirait tant, mais en faisant en sorte que ces Entretiens-Souvenirs soient avant tout les mémoires d'un homme et non d'un prêtre ou d'un savant. Pierre Lafitte définissait la culture comme une constante recherche de progrès pour l'homme, vers sans cesse plus d'humanité, de convivialité, de fraternité, dans un universalisme où la culture basque apporte son Txistu à la symphonie des cultures du monde entier. C'est ainsi que ces mémoires de Pierre Lafitte sont bien une «Contribution à la mémoire des hommes» que Serge Monier a eu le privilège de recueillir, comme une vivante illustration du métissage des cultures aux couleurs rouge et vert de la basquité.