La perte de Saint-Jean d'Acre marqua la fin de la présence

chrétienne en Palestine. Les ordres de chevalerie qui

s'étaient créés pour les croisades, se replièrent : les

Teutoniques en Allemagne, les Templiers en France où ils

devaient disparaître, les Hospitaliers de Saint-Jean, après

un court séjour à Chypre, à Rhodes puis à Malte.

Les Teutoniques se livrèrent alors à une croisade contre

les peuples païens du Nord-Est de l'Europe et s'y bâtirent

un véritable empire dont subsistera le royaume de Prusse,

fief des Hohenzollern jusqu'à la fin de la Première Guerre

mondiale.

Les Hospitaliers, devenus chevaliers de Malte, se muèrent

en marins, consacrant tous leurs efforts à la lutte

contre les flottes turque et barbaresque qui infestaient la

Méditerranée.

À la même époque, un musulman fanatique, surnommé

le "Vieux de la montagne" a créé une secte secrète, les

Haschischins ou Assassins qui éliminaient par le meurtre

ceux qui s'opposaient à leur doctrine Ismaïlite. Ils furent

en contact avec les croisés.