Fiches techniques, seconde professionnelle et terminale BEP les métiers de la restauration et de l'hôtellerie : préparation à l'épreuve Estimation quantitative et qualitative : corrigé
Éditeur: Foucher
2006127 pagesISBN 9782216103294
Format: BrochéLangue : Français
Destiné aux enseignants, ces corrigés proposent toutes les fiches techniques de fabrication.
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