La conserve appertisée : aspects scientifiques, techniques et économiques
Éditeur: Lavoisier-Tec & Doc
1991868 pagesISBN 9782852066038
Format: ReliéLangue : Français
Des spécialistes, des scientifiques et des industriels proposent une synthèse des connaissances sur le procédé de l'appertisation.
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