Les aliments : analyse, expertise, valeur alimentaire. Légumes, fruits, viandes, laitages, conserves, boissons & fourrages / par A. Balland,... Date de l'édition originale : 1907 Sujet de l'ouvrage : Aliments Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF...