Saveurs des régions Alsace

30 recettes et leurs astuces

Saveurs des régions, c'est trente recettes et leurs astuces pour cuisiner les recettes traditionnelles régionales sans difficulté.

Entrées

- Flan d'asperges

- Pâté en croûte

- Soupe de lentilles

- Tarte à l'oignon

- Tarte flambée (flammeküeche)

Plats

- Baëckoffa

- Boulettes de viande à la sauceblanche (fleischknepfles)

- Carpe frite de Sundgau

- Chou farci

- Choucroute

- Choucroute de poissons

- Coq au riesling

- Filet de sandre au clou

- Galettes de pommes de terre

- Jarret de porc grillé au miel et à la bière

- Matelote à l'alsacienne

- Nouilles alsaciennes

- Poitrine de porc farcie aux oignons

- Pommes de terre farcies

- Quenelles de foie (lawerknepfla)

Desserts

- Beignets aux pommes

- Flan à la vanille

- Gâteau aux épices

- Gâteau aux mirabelles

- Kugelhopf

- Mendiants aux cerises (bettelmann)

- Pain de poires (berawecka)

- Streusel aux coings

- Tarte aux pommes

- Tarte aux quetsches

bien-être

Le bien-être , dévoile le nombre de calories par plat ou ses propriétés nutritives (apport en vitamines A, E, etc.)

astuce culinaire

L'astuce culinaire , simplifie la vie ou propose des variantes.

le saviez-vous ?

Le saviez-vous , revèle des astuces d'achats ou de traditions culinaires.