La phobie de déglutition est caractérisée par la peur d'avaler et la crainte de l'étouffement lors de l'ingestion de nourriture, conduisant à des conduites de sélection et d'évitement de certains aliments, notamment solides. Ce trouble peut être considéré comme une phobie spécifique, non développementale, dont la survenue serait favorisée par la présence d'autres troubles anxieux préexistants...