Le père de Christian Pluchon était tanneur, spécialisé dans le traitement des peaux de vache pour en faire du cuir. Mélange d'opposition et d'affection, la relation entre les deux hommes a été jalonnée par la présence de ces paisibles ruminants. A travers différentes anecdotes, l'auteur invite le lecteur à découvrir son univers et son chemin de vie.