« Le cheval lusitanien est une production artistique, le fruit de la sensibilité de ceux qui l'ont imaginé et créé, de ceux qui n'ont eu de cesse de transformer leur rêve du cheval parfait en une réalité. »

Cette phrase admirable de Paulo Caetano, éleveur et torero portugais de renom, résume à merveille l'image du cheval lusitanien à travers l'idéal de perfection et d'absolu que tout homme de cheval cherche à approcher un jour, qu'il soit éleveur, cavalier, dresseur, écuyer ou torero. Tour à tour cheval de roi et de guerre, cheval conquistador et torero, cheval de haute école et de travail aux champs, cheval de dressage, d'attelage, et même d'obstacles... Décidément aucun trait de pinceau, aucune touche de couleur ne manque au cheval lusitanien pour parfaire son oeuvre, l'une des plus brillantes du monde équestre. De son mode d'élevage au sud du Tage, au Festival international du pur-sang lusitanien, l'auteure s'intéresse à la corrida portugaise à cheval, à la haute école et à l'Ecole portugaise d'art équestre, à l'équitation de travail, au dressage de compétition, aux costumes traditionnels et tant d'autres détails qui font du cheval lusitanien un mode de vie.