Recueil de recettes traditionnelles, voire familiales,

ce livre rend hommage à la gastronomie lyonnaise

et à ses authentiques Bouchons dont on trouvera

la liste dans l'ouvrage.

Il est aussi prétexte à de belles images,

gastronomiques parfois, poétiques souvent,

quand l'aquarelle s'accommode aussi bien des lumières

du crépuscule sur les quais que des couleurs orangées

des oignons accompagnant un bonnet de veau

pour nous régaler d'un gras-double.

En musardant dans ces pages comme dans les rues de Lyon,

laissez-vous séduire par quelques recettes, passez votre tablier

et goûtez la vérité du dicton lyonnais :

"À tant choisir, crois-moi, la gourmandise

est le meilleur des péchés de tous."

Bonne balade, et bon appétit.