La découverte des départements de l'Aude, du Gard, de l'Hérault, de la Lozère et des Pyrénées-Orientales et les cultures catalane et languedocienne permet de présenter une région aux multiples facettes : pics enneigés et garrigues, vallons tapissés de vignobles et vergers, villes, châteaux et abbayes, chevaux, taureaux et flamants roses.