Cet ouvrage comprend deux tomes. Chacun d'eux reprend en introduction

l'extrait des textes officiels concernant le corps humain et l'éducation à la santé

au cycle des approfondissements, et apporte quelques précisions sur la démarche

scientifique.

Chaque volume est organisé autour d'une ou deux grandes fonctions physiologiques.

Pour chacune d'entre elles les auteurs donnent une information pour

l'enseignant, les objectifs notionnels retenus et les séquences développées.

Chaque séquence comprend plusieurs séances : elles décrivent la présentation

de la situation, les notions scientifiques en jeu, les compétences scientifiques visées,

les objectifs spécifiques, l'organisation, le matériel nécessaire. Le déroulement,

sous forme de tableau, indique le rôle et les interventions de l'enseignant,

les activités et les réactions des élèves ainsi que les difficultés prévisibles.

Le présent ouvrage correspond à la fonction de nutrition, le second tome est

consacré aux fonctions de relation et de procréation.