Derrière l'effet de mode ou le côté branché que

vous pourrez apporter à vos réceptions, la verrine

permet surtout une redécouverte de la cuisine.

Elle s'inscrit largement dans un courant du bienmanger,

où l'équilibre des saveurs prime sur la

quantité. La verrine met également en valeur des

produits sous tous leurs aspects (goût, couleur,

texture...) et révèle ainsi diverses facettes de vos

préparations.

Tout est permis, les variations sont nombreuses.

Ce livre vous ouvrira des pistes que votre imagination

saura diversifier.