Le grand livre des fodmaps

et de tout ce que l'on digère mal

La plupart des aliments contiennent naturellement des

nutriments difficiles à digérer. Fodmaps, fibres, protéines,

polyphénols... Chaque personne, chaque « tube digestif » y

réagit différemment. Certains peuvent « digérer des cailloux »,

d'autres ne supportent rien.

Grâce à ce livre, traquez tout ce qui vous donne du fil à

retordre dans votre assiette (ou votre verre) ! Et découvrez

les bons réflexes - choix, cuisson... - pour retrouver la paix

digestive. Enfin !

Dans ce guide, vous trouverez :

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Les fondamentaux du régime sans Fodmaps en 21 points.

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L'abécédaire des aliments courants à privilégier pour bien digérer :

aliments lactofermentés, amande, courgette, riz...

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30 menus et 50 recettes low Fodmaps pour vous régaler.

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Les tables nutritionnelles complètes Fodmap par Fodmap (et aussi

les pseudo-Fodmaps) : fructanes, oligofructose, lactose, saccharose,

maltose, galactose, fructose, polyols, sorbitol, fibres solubles

et insolubles, amidon, polyphénols, tanins, proanthocyanidols...