L'huile d'argane est le produit marocain par excellence. En plus de sa valeur culinaire et gustative, l'huile d'argane est aussi dotée de nombreuses propriétés nutritionnelles et cosmétologiques. Du fait de sa richesse en acides gras insaturés, l'huile d'argane est sujette à l'oxydation ce qui conduit à la diminution de sa valeur nutritionnelle, organoleptique et économique...