Que de délices recèlent la Flandre et l'Artois ! Terre de fêtes et de traditions, elle offre des légumes en abondance qui enrichissent soupes et salades.

Le poisson est présent partout et les viandes sont cuisinées avec beaucoup d'imagination. Enfin, la cassonade donne aux desserts une saveur particulière inoubliable.